Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум

---

Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине Техническое оснащение и организация рабочего места разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии Повар, кондитер. Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.

---

Автор: Пушина Нина Вячеславовна, Лунгу Ирина Николаевна

Издательство:

Серия: Технология продукции общественного питания

Год: 2023

Тип обложки: мягкая обложка

Кол-во страниц: 104

ISBN: 978-5-507-46192-9